Queridos amigos,
Casi final de mes y continuamos con toooodas las novedades que tenemos, todo lo que nos va a llegar en septiembre y que os hemos ido contando estos días.
Hoy es el turno de nuestra querida gewürztraminer.
Aquí tenéis a Ciri, que os lo cuenta:
https://www.youtube.com/watch?v=AeS98-0Af3A
Yáñez y Gewürztraminer
Gewürztraminer del palatinado, gewürztraminer del somontano, nuestras dos plantaciones, en la zona alemana, en la zona aragonesa del somontano.
Gewürztraminer, gewürztraminer, aromas, aromas, carácter, carácter, diferencias? enormes, cuál es la mejor? hay que probarlas.
En el Taller Yáñez, nuestro proyecto Taller Yáñez vino gewürztraminer en diferentes zonas, ya aquí, a disfrutarlo.
Más cosas
Nuestro vino a granel, una presencia viva en nuestra casa:
Vinos para refrescarse, vino a granel
EL VINO A GRANEL
UNA PRESENCIA VIVA EN
LA VINATERÍA YÁÑEZ desde 1953
Me pregunta Beatriz curiosa
por nuestra vinculación con la selección y venta del vino a granel y cual es la
historia de la vinatería. Y ya puestos lo he escrito. La vinatería Yáñez nace
el 31 de diciembre de 1953 como un almacén de vinos a granel que se traían
directamente del productor en el campo de Cariñena, en Borja o en Logroño, la
formula de venta de
vino tradicional. En los primeros treinta años de trabajo la tienda fue un
almacén de vinos con dos tipos de tintos de 14º y de 16º que guardábamos en
grandes bocoyes de 600 a 800 litros, un clarete mezcla de tinto y blanco, un
blanco ligeramente oxidado, tipo pajarilla, un moscatel maravilloso, un
vermouth, un rancio... estos vinos especiales se conservaban en pequeños
toneles de 60 a 200 litros pues se vendían mucho menos. En la parte de arriba
de la tienda, donde luego estaría la oficinita había seis grandes toneles de mantenimiento
de 800 litros. En la parte de abajo había una nevera que servia para mantener
las barras de hielo que se vendían por trozos y que se traían envueltas y al
hombro de los transportistas.
En las primeras décadas de existencia de la tienda el transporte se hacia con
pellejos que se llenaban de vino, se transportaban al hombro desde el camión
por las escaleritas y con un embudo cilíndrico se vertían en los toneles. Era
un trabajo ímprobo el de subir por las escaleras y verter con cuidado el contenido
del pellejo. Cuando se hacía la descarga la tienda olía a vino efervescente,
potente y a piel de cuero mojada, con el paso de los años y la incorporación de
las bombas eléctricas la cosa se haría más y más cómoda, más higiénica y mejor
para el vino .
Yo empecé a dirigir la tienda en el 1984 por imperativo paternicial a la tierna
edad de quince primaveras y durante un mes mi antecesor en el cargo, Jose
Bernad, me enseño los rudimentos de la mecánica quántica, es decir: como y
cuando lavar las cubas, azufrarlas quemando rodelas de azufre, para evitar el
viciado del aire que sobraba en la parte alta de las cubas; a reparar las
duelas de las barricas que pudieran tener un poro por el que se vertiese el
vino, a repararlas con una mezcla de harina y un contrachapado; como hacer que
el vino se convirtiese en vinagre...pequeñas cosas necesarias para el
buen funcionamiento del todavía almacén de vinos Yáñez.
Cuando tuve permiso de conducir empecé a viajar, a catar vinos para mejorar el
vino a granel que servíamos, y como, había muchas barricas, traíamos vino de la
Rioja, de Cariñena, de Calatayud... Cuando compramos la primera furgoneta, una
insufrible nissan vanette de segunda mano, montaba depósitos de plástico
alimentario que habían tenido olivas y me iba a Cariñena vitícola a cargar unos
muy buenos vinos... De camino me paraba a almorzar con mi hermano Alonso que
entonces tendría seis o siete años, buenos platos de longaniza, huevos y
patatas, las expediciones a comprar vino eran una fiesta para ambos.
Y de allí hasta ahora pasando por épocas donde el vino embotellado cada vez
tenia mas protagonismo en nuestras estanterías y el granel sufría. Cambiamos
los toneles, los bocoyes y las pipas por depósitos de acero inoxidable
siempre-llenos para tener mucho mejor el vino y los bajábamos desde el piso de
arriba con mangueras y pistolas como los surtidores de las gasolineras. Al
final decidimos que si concepto del vino a granel era importante para
nosotros, para la vinatería, teníamos que mejorar, investigar y mejorar para
poder servir mejor. En el año 2000 cambiamos el almacenaje de los bocoyes
a las garrafas de plástico alimentario y al poco cambiamos al PET, mejor para
el vino y reciclable, en garrafas de cinco litros. El objetivo era seguir
teniendo los vinos tintos de granel de siempre en las mejores condiciones
higiénicas, con la mayor sanidad y calidad organoléptica.
En 2010 añadimos el concepto del bag in box, una especie de tetra brick grande
donde el interior se va plegando cuando sale el vino eliminando cualquier
cámara de aire que se pudiera viciar.
En
2015 incorporamos la discriminación de calidades mejorando la pulcritud de cada
uno de los tipos de tintos que comercializamos.
Como ves Beatriz el granel ha coexistido en nuestras estanterías con los
grandes vinos del mundo, ha sido divertido ver una caja de petrus o de romanee
conti al lado de una pilada de cajas de garrafas de nuestro tinto de granel. Y
aquí seguimos, seleccionando con el corazón y la cabeza vinos que podamos
llamar nuestros al modo francés, nuestros por afinidad, por amistad.
Y hoy, en 2019 incorporamos nuevos vinos a granel.
Si, el vino a granel recupera su valor como producto natural, ecológico, con una pequeña huella de carbono; recupera diversidad de conceptos y evita el gasto de botellas, etiquetas, corchos... Vinos frescos, divertidos
El vino a granel es alimento y placer. Maridaje y diversión.
A precios accesibles calidades estupendas
Todo ello con la garantía de nuestro concepto yañez almacenista
Desde 1953 vendemos vino a granel
Vinos disponibles a granel
por litros ,trae tu botella y te la rellenamos, lo más ecológico del mundo y
en garrafas de 5 litros protegido de la oxidación y pet reciclable
Tintos de garnacha seca
Tintos de garnacha dulce
Tinto de garnacha frutaroja
Rosado de garnacha seca
Rosado de garnacha dulce
Rosado de garnacha frutaroja
Clarete de garnacha y viura seca
Clarete de garnacha y viura dulce
Clarete de garnacha frutaroja y viura frutablanca
Blanco viura seco
Blanco viura dulce
Blanco frutablanca
Blanco pajarilla oscura
Rancio dulce
Rancio Seco
Moscatel dulce
Moscatel seco
Mistela blanca
Mistela roja vieja
Mistela tinta garnacha
Y otro montón de vinos tradicionales elaborados con mucho cariño
Ciriaco Yáñez
Sumiller de la vinatería Yáñez y señor mayor pues me acuerdo de todas estas
cosas¡¡¡
EL TALLER Y LA VINATERIA YAÑEZ
en Madre sacramento 11 50004 Zaragoza
976214855
Y mientras, los
días en la Vinatería Yáñez siguen….
Ciriaco dixit: “Aprovecho el tiempo de verano para remodelar anaqueles. Para poner en marcha las nuevas ocurrencias, para ejecutar las ideas, evolucionar el taller Yáñez. Este año ha sido prolijo en reflexiones y sus consecuencias en nuestra capacidad de evolución, esfuerzo, comprensión, creatividad y concentración se están viendo día a día. Los proyectos de desarrollo en destilados y cervezas han... han saltado a otro nivel. Para mi es aprendizaje y evolución desde luego, pero ver como las nuevas ocurrencias son mucho, mucho, más precisas, más profundas, con más fuerza y carácter... Es emocionante. Y que decir de los proyectos del taller de vino Yáñez?. Embotellando nuestros piamonte, rhin, rhone, aconcagua, dauro... Momentos de ilusión en el taller Yáñez. Y momentos de hacer sitio para tooodo lo que estamos imaginando. Pensamiento, palabra y obra.”
Ciriaco dixit: “El otro día me sucedió un sucedido curioso. A lo largo de la vida de la vinateria yañez han venido, en ocasiones, malosos con el fin de robar. Los resultados han variado en función de la mala leche con la que me hayan encontrado... Peeeeero el otro día estaba yo comprando en una tienda modesta, para personas normales y con recursos someros, como viene siendo mi caso. Y, hete aquí que un señor con mascara, gorra y gafas se planta con su pistola y, muy cinematográficamente se larga "esto es un atraco, la pasta". Momento de silencio y la cajera, una moza muy trabajadora y resuelta le espeta:"a cascala, que no te doy nada". El ladrón insiste, la dependienta se reitera en la primera frase, se enrroca, se planta, se niega . El ladrón se queda estupefacto y sin mediar palabra se da a la fuga. Silencio y risa nerviosa de," jopetas que acaba de pasar" . La dependienta sigue a lo suyo mientras el compañero de trabajo llama a la policía. Al día siguiente me comentará que el interfecto tal como salió fue entrando en varias tiendas y asaltandolas. Y con esta idea esta pieza. Serie de los desnudos. "manos arriba" cyañez 2020.”
….
Yáñez, conoces todo lo que tenemos para el verano?
Yáñez, conoces nuestros nuevos vinos para el verano?
Súperrr divertidos, frescos, ciriaquiles.
Cervezas Yáñez?
A disfrutar 160 diferentes
Destilados Yáñez?
66 ginebras para inventar gintonics sincuento.
102 whiskies para los más serios
73 wodkas para los modernos
81 brandies para los clásicos
221 cremas para los dulces
94 licores para los amables
67 aguardientes para el carácter
92 rones de almacenista para los sofisticados
55 licores sin alcohol para los alternativos.
https://www.youtube.com/watch?v=B4ZMCGWUUW8
Catas Virtuales
Una reflexión para compartir con todos y sobre todo con las personas a las que les han regalado un vale para hacer una cata en La Vinatería Yáñez.
El asunto para poder reunirnos va para largo, se baraja enero, febrero del 2021 ya os hemos contado las dos medidas que se nos han ocurrido hasta ahora:
La fecha de caducidad se amplía sine die. Sin fecha de caducidad. Los vales emitidos hasta hoy se podrán emplear a lo largo del tiempo y en cuanto la situación se normalice se reanudará la programación con más entusiasmo si cabe y con el deseo sincero de disfrutar juntos.
Es posible que no puedas esperar hasta que se normalice la situación. Puedes venir a la vinatería Yáñez físicamente y traer físicamente el vale en cuestión y :
Hemos pensado en compensar las molestias haciendo una acción muy especial
un vale? un importe? gástatelo en vino, cervezas, destilados, gastronomía, arte
y por cada euro que te gastes te ofrecemos otro
Si tienes un vale de 20 euros te damos otro de 20 y podrás gastarte 40. En lo que tú quieras ( dentro de nuestra tienda, por supuesto).
Si tienes un vale de 40 te damos otro de 40 y podrás gastarte 80...
Y
Trasteando con la tecnología se nos ha ocurrido que podemos hacer unas catas virtuales para que podáis emplear vuestros vales y no tengáis que esperar hasta el próximo año.
Como lo planteamos?
Tienes un vale de 20 euros?
Te enviamos a casa vinos por importe de 40 euros
y cuando tú quieras nos llamas con DUO o ZOOM y concertamos una cita virtual contigo, con vosotros con ustedes y les vamos guiando paso a paso en la cata virtual.
Puede ser muy divertido, y sobre todo lo podemos hacer ya
una manera de disfrutar.
Si quieres te las preparamos, pasas y las recoges sin perder tiempo o bien te las guardamos, te las guardamos para cuando sea seguro salir a buscar novedades novedosas, en la Vinatería y el Taller Yánez
lo primero eres tú.
Todas las novedades de nuestros vinos, destilados cervezas y gastronomía se pueden reservar para cuando sea seguro venir, sin ningún problema. Envía un mail y te guardamos lo que quieras
Como se puede salir de noche ampliamos nuestro horario, por si sales de paseo y quieres aprovechar.
Abiertos hasta las 21,30 h
Con todo el cariño.
La vinatería Yáñez ms11 Zaragoza
El canal de preguntas enogastronómicas está siendo muy divertido, pregunta lo que te interese.
Tenemos un servicio a domicilio muy especial.
Estos días, nos habéis contado como hacéis reuniones on line con la familia, los amigos, y muchos hacéis una quedada virtual con una copa de vino, con una cerveza, un vermú brindando por un reencuentro de verdad.
Por eso, os ofrecemos este servicio a domicilio, para que podáis brindar con una copa de vino, con una cerveza en la mano, o un gin & tonic, o un mojito sin alcohol en estos días con vuestros seres queridos, sin tener que salir de casa.
https://www.youtube.com/watch?v=Fb5B3jhkIDk
En la Vinatería y el Taller Yáñez queremos ayudar, queremos pensar en vosotros, y por eso os proponemos un servicio a domicilio para enviaros nuestros vinos, destilados, cervezas y gastronomía a vuestra casa.
El servicio intentaremos que sea lo más rápido posible y el coste del servicio será de 6 € por envío a Zaragoza capital y para compras superiores a 60 € gratuito.
Para envíos a Zaragoza provincia o resto de España, consúltanos y encantados te informaremos.
Y nuestro deseo es que estéis bien, que seáis felices, que os cuidéis porque os queremos mucho, un montón y esperamos poder hacer muchas cosas, crear muchas experiencias con vosotros.
Yáñez servicio a domicilio
Si necesitas cualquier cosa puedes encargarla por mail y te la tenemos preparada para que no te demores.
Un obsequio desde el corazón
“Un deseo sincero, ayudar” nuestro Ciriaco Yáñez dixit
Deseamos regalar el trabajo de la asesoría gastronómica Yáñez a los establecimientos que necesiten este apoyo gratuitamente, de corazón.
Deseamos aportar el trabajo, el esfuerzo, el cariño, el respeto, la solidaridad de la asesoría gastronómica Yáñez a todos los establecimientos que necesiten este apoyo. Gratuitamente, de corazón.
Un pequeño obsequio, de corazón.
Reflexión y pasión
Deseamos ayudar,
Imaginemos el futuro
Si necesitas reflexionar sobre las posibilidades de la hostelería. De las inevitables dificultades que deberemos afrontar y esforzarnos en evolucionar… cuenta con nosotros, con todos lo que somos Yáñez.
Cuenta con nuestro mejor esfuerzo. Con todo nuestro corazón, gratuitamente.
Todo puede ser redefinido, repensado, esperanza, aceptación, nunca resignación.
Todo puede ser redefinido, repensado.
Evolución para vivir, pasión para vivir, disciplina para vivir.
Desde 1920 comerciamos en el vino, desde 1953 en la calle madre sacramento de Zaragoza.
Si podemos ayudar, cuenta con nosotros, gratuitamente.
Deseamos devolver a la sociedad todo lo que nos ha dado en estas tres generaciones que nos contemplan.
La Vinatería Yáñez y el Taller Yáñez, madre sacramento 11, Zaragoza, España
976 214 855
ciriacoyanezimaginador@gmail.com
Asesoría gastronómica Yáñez
Cuenta con nosotros, gratuitamente.
https://www.youtube.com/watch?v=n4KWDQaYxZ8
La Vinatería Yáñez
C/ Madre sacramento 11
Zaragoza
Nuestro horario de tienda:
Lunes 10:30-14 y 17:00-20:30
Martes 11-14 y 17:00-20:30
Miércoles 10:30-14 y 17:00-20:30
Jueves 11-14 y 17:00-20:30
Viernes 10:30-14 y 17:00-20:30
Sábado 10:30-14 y 17:00-20:30
Domingo y Festivos: 10:30-14
Y las 24 horas en amazon
O sino funciona este enlace tan largo, tenéis este cortito:
Y en Aliexpress
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